Cochifrito de cordero
Receta paso a paso de como cocinar cochifrito de cordero salpimentado.
Receta de Karlos Arguiñano de cochifrito de cordero salpimentado, un plato muy sabroso.
Ingredientes
- 1,5 kg. de cordero
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- 1 cuch. de pimentón dulce
- Caldo o agua
- 1 limón en zumo
- Sal
- Pimienta
- Perejil
- Aceite
Preparación
Limpia y corta en trozos pequeños el cordero.
Salpiméntalo y pasa a saltearlo con un poco de aceite en una sartén hasta que coja color dorado.
Entonces, añade la cebolla picada, losa ajos también picados y el pimentón.
Cubre todo con caldo o agua y déjalo cocer suavemente hasta que este tierno, entre 30 y 40 minutos.
A mitad de cocción añade el zumo del limón.
Para finalizar, espolvorea el perejil y ya tienes el plato listo para servir en la mesa.
El autor de la receta es Karlos Arguiñano
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