Aguardiente de guindas
Receta completa de como elaborar el aguardiente de guindas.
Ingredientes
- 1 l. de aguardiente blanca
- 300 grm. de azucar
- 500 grms. de guindas
- 1 palo de canela
Preparación:
Se les quita el rabo a las guindas y se mezclan con el aguardiente, la canela, el azucar... poniendolas en un frasco ancho bien cerradas durante 1 año o por lo menos unos 4 meses, removiendolas de vez en cuando.
Trucos y consejos
La guinda es un fruto similar a la cereza pero mas pequeño y menos dulce, pero incluso podria hacerse con cerezas que no esten demasiado maduras... e incluso con su similar las picotas.
Hay quien le incluye la flor de un clavel en sus ingredientes, lo que le da un ligero bouquet especial.
Fuente: La empanada gallega
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