Paquetitos de lomo con manzana

Receta paso a paso de como cocinar unos paquetitos de lomo con manzana y cebolla roja caramelizada.

Estos paquetitos son muy fáciles de hacer y tienen un sabor delicioso, os animo a que los probeis.

Ingredientes

• 16 obleas de empanadillas La Cocinera
• 1 cebolla roja grande
• 1 manzana grande
• azúcar
• mantequilla
• 6 rodajas de lomo de cerdo cortadas muy finitas
• sal y pimienta
• 1 huevo

Preparación

Lo primero que hice fue caramelizar la cebolla friéndola con un poquito de aceite y dos cucharadas de azúcar.

Mientras se hace la cebolla, aprovecharemos para pelar y descorazonar la manzana, y la pondremos a cocer en un cazo con 1 cucharada de mantequilla y 1 cucharada de azúcar, hasta que empiece a dorarse.

Transcurridos unos minutos, así nos deberá quedar la cebolla y la manzana.

En una sartén con un chorrito de aceite freimos las tiritas de lomo que previamente habremos salpimentado.

Procedemos a montar el paquetito, poemos encima de una oblea un poquito de cebolla caramelizada, unos trocitos de lomo y unas láminas de manzana, pintamos alrededor con huevo batido y tapamos con otra oblea, marcamos los bordes con un tenedor para que quede bien cerrado y pintamos con huevo batido.

Precalentamos el horno, y horneamos los paquetitos durante 10 minutos a 170º.

La autora de la receta es María (Recetines Asgaya) - La foto de portada también.