Lomo de cerdo a la mostaza

Receta paso a paso de como cocinar lomo de cerdo a la mostaza.

Vamos a preparar una receta muy fácil de lomo a la mostaza. Este plato es muy sencillo pero está delicioso y es una buena opción para una comida o una cena especial. Pon a calentar el horno y anímate a cocinar una carne diferente y con un toque especial que le gustará a todo el mundo.

Ingredientes

• 800 g de lomo de cerdo en una sola pieza
• 6 cucharadas soperas de mostaza
• 2 cucharadas pequeñas de pimienta negra en grano
• 4 cucharadas de aceite
• Sal
• 2 cucharadas soperas de romero

Preparación

Empezamos preparando la carne para preparar nuestro lomo de cerdo a la mostaza.

Lo primero que haremos será dorar el lomo de cerdo por todos los lados en una sartén o una plancha con un poco de aceite de oliva.

Cortamos un trozo de papel de aluminio lo suficientemente grande para cubrir entero el lomo y que quede cerrado.

Lo untamos con mostaza y añadimos la pimienta y un poco de romero.

Salpimentamos el lomo, añadimos un poco más de romero por encima y lo envolvemos en el papel de aluminio, cerrándolo bien y doblando los bordes para que no escape el jugo ni el vapor y que quede más jugoso.

Ponemos el lomo envuelto en una fuente para horno y dejamos que se cocine durante una hora a 200º C.

Pinchamos con una guja sin quitar el papel de aluminio y si no sale nada de jugo, ¡está listo!

Cortamos nuestro lomo de cerdo a la mostaza en rodajas no muy gordas y presentamos en una fuente como más nos guste. ¡A comer!

Trucos consejos y notas

Comprueba que la aguja esté bien caliente cuando la saques para comprobar que está listo el lomo.

El autor de la receta es Central Lechera Asturiana