Tartaletas de atún encebollado

Receta paso a paso de como cocinar unas tartaletas de atún encebollado. Fácil...¡No!...lo siguiente... :)

Para la base he utilizado una especie de masa quebrada que combina aceite y mantequilla, podemos utilizar hojaldre, masa brisa o masa quebrada tradicional, la que más nos guste, incluso podemos comprar las que ya vienen horneadas....y simplemente darles un toque de horno para que se intengren bien los sabores del relleno.

Ingredientes

Masa:

• 50ml aceite de oliva frito
• 50gr mantequilla
• 50ml de vino blanco
• 200gr harina
• 1/2 cucharadita de sal

Relleno:

• 1 huevo cocido
• 12 aceitunas verdes picadas
• 160 gr de bonito encebollado "Isabel"
• 2 cucharadas de tomate frito
• un poco de pimiento rojo

Preparación

Lo primero que haremos será preparar la base para ello mezclamos los ingredientes amasando bien y formamos una bola de masa fina.

Envolvemos con film de cocina y dejamos en la nevera por lo menos media hora.

Para elaborar el relleno simplemente mezclamos todos los ingredientes aplastándolos con un tenedor, echamos parte de la salsa que viene con el atún y reservamos.

Forramos con la masa las tartaletas o molde elegido, no es necesario engrasarlas ni enharinarlas, las que yo utilicé son de metal normales y salieron perfectamente, no se pegan nada.

Pinchamos un poco con un tenedor y repartimos el relleno sobre ellas.

Precalentamos el horno a 200ºC y horneamos durante 20 minutos hasta que la masa esté bien hecha.

Yo horneé con calor arriba y abajo durante 20 minutos y luego 5 minutos con calor solo por abajo, porque me parecía que le faltaba un poco.

La autora de la receta es María (Recetines Asgaya) - La foto de portada también.