Chorizo al vino

Receta paso a paso de como cocinar chorizo al vino, una tapa española única.

Sí, ha llegado el momento de darle vida a tu cocina con una de las recetas especiales de la gastronomía española. Hablamos de la tapa del chorizo al vino, una elaboración muy fácil que seguro que te encantará. ¿Quieres conocer las claves de su preparación? ¡Pues adelante!

Antes de empezar a llenar nuestra cocina de recipientes y de caos, vamos a mencionar algunos detalles que tendréis que tener en cuenta para que os salga una tapa de chorizo al vino perfecta. Por ejemplo, una de las consideraciones más importantes resulta el hecho del estado de los ingredientes. Cuanto más fresco esté el chorizo mejor. Del mismo modo, también resultará importante la calidad del vino. Aunque no tenéis por qué escoger uno muy caro, lo mejor será una versión de cierta calidad.

Por otro lado, respecto a si debéis escoger choricillos picantes o no… eso ya está en la elección de cada uno.

¡Empecemos la receta de la tapa española!

Ingredientes

• 4 chorizos o choricillos
• 5 gr de laurel
• 200 ml de vino blanco
• 50 ml de agua

Preparación

El primer paso de la receta de la tapa de chorizo al vino consistirá, precisamente, en pinchar con un cuchillo o tenedor el ingrediente principal. De esta forma, evitaremos que exploten durante la cocción. Una vez los tengas listos, deberás coger una cazuela para calentarla a fuego bajo-medio para tostar un poco los chorizos.

Cuando estos estén listos, deberás añadir el laurel y el vino y al agua. Para este paso deberás subir un poco el fuego hasta conseguir que el agua y el vino empiecen a hervir. Cuando lo estén, vigila que el fuego esté a un nivel medio, lo suficiente para que siga hirviendo. De esta forma dejaremos cocer el chorizo durante media hora o, como mucho, cuarenta minutos. Por otro lado, no olvides remover.

Por último, una vez haya pasado ese periodo de tiempo, podrás apagar el fuego. Después, ves sacando con cuidado los chorizos. Llega el momento de cortarlos para ir montando la tapa de chorizo al vino. Eso sí, deja que se atemperen un poco para no quemarte. ¡Ya tienes la receta lista! Ahora solo te queda disfrutar de todo su sabor.

Una vez tengas el ingrediente principal puedes disfrutar de la tapa de chorizo al vino de distintas formas. Por un lado, puedes disfrutarla sin ningún tipo de acompañante. No obstante, también puedes poner los chorizos encima de una rebanada de pan o bien encima de unas pocas patatas fritas o de un huevo frito o escaldado. Sea como sea, seguro que de todas las formas te quedará una tapa deliciosa.

La autora de la receta es Esther Cuesta