Paletilla de cordero asada con cebollitas

Receta paso a paso de como cocinar una paletilla de cordero asada con cebollitas.

Ingredientes

• 2 paletillas de cordero
• 300 g de chalotas
• 4 ajos
• 2 naranjas
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

Preparación

Precalentar el horno a 180º C.

Sazonar las paletillas de cordero con sal y pintarlas con aceite de oliva virgen extra.

Ponerlas en una fuente de horno previamente pincelada con aceite de oliva.

Exprimir las naranjas.

Poner una sartén al fuego con 4 cuch. de aceite y los ajos pelados.

Cuando los ajos estén dorados y el aceite muy caliente, rociar las paletillas y añadir el zumo de las naranjas.

Pelar las chalotas.

Meter las paletillas al horno y mantener al menos 90 minutos hasta que estén doradas por fuera.

Después de 30 minutos, rociar cada poco tiempo las paletillas con los jugos.

Fuente: Miguel de Torres