Salmón con queso de cabra
Receta de cómo cocinar salmón con queso de cabra en lecho de patatas y cebollas paso a paso.
Hoy os traigo una receta muy muy sencilla, muy muy fácil, muy muy rápida, y muy muy ricaaaa, con dificultad 0 y resultado de matrícula de honor.
Para cocinar con excelentes resultados no es imprescindible pasarse la vida el la cocina, ni ser un experto cocinitas y mucho menos un chef.
La sencillez en la cocina es importante y esta receta está al alcance del mas principiante entre fogones.
En ésta receta que suelo preparar muy a menudo, se juntan unos de mis ingredientes favoritos, patatas, cebolla salmón queso de cabra, y huevas de salmón mmmmm, ¡que rico!
Si sois de Valencia o alrededores o recomiendo encarecidamente una parada de pescado del mercado de Ruzafa, son los palcos 36/42, Elena y Pepe os atenderán con total profesionalidad y simpatía, aparte de que sus productos son de lo más frescos y de grandísima calidad.
Ingredientes
- Dos patatas
- Dos cebollas dulces o cebolletas tiernas
- Filetes de salmón ahumado o fresco
- Dos rodajas de queso de cabra
- Aceite de oliva
- Huevas de salmón
- Dos hojitas de perejil
- Pimienta negra
- Sal
Preparación
Comenzaremos cortando la cebolla en rodajas
que pondremos a pochar en la sartén con aceite de oliva virgen caliente
Mientras se hacen las cebollas, pelaremos y cortaremos la patatas en rodajas de medio cm mas o menos
Cuando la cebolla comience a tomar color, pondremos pimienta negra recién molida
y salaremos, retirando del fuego y reservando
En el mismo aceite freiremos las patatas, salpimentando en cuanto comiencen a dorarse
Las pondremos en un plato, con la cebolla que teníamos reservada encima
Si el salmón es ahumado no es necesario pasarlo por la plancha, aunque a mi me gusta darle una pasada en la sarten, retirando el aceite de freir la cebolla y la patata
Pasaremos por la plancha vuelta y vuelta muy rápidamente el queso de cabra, para que no se deshaga
Sobre el lecho de patatas y cebollas colocamos los filetes de salmón, el queso sobre el pescado y decoramos con las huevas de salmón e inmediatamente a la mesa para disfrutar de un excelente plato. «A la taula i …BON PROFIT!!!!!
Fuente: El calaixet de la iaia
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