Riñones al jerez

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Receta de como cocinar riñones de ternera o cordero al jerez.

Los riñones junto con otros productos de casquería no apetecen a todo el mundo, pero te aconsejo que pruebes estos Riñones al Jerez, una receta que te va a gustar.

Ingredientes:

Cómo hacerlo:

Limpiar bien la grasa y teléllas de los riñones, lavándolos muy bien y cortándolos a trozos.

Poner agua a hervir, sumergirlos y sacarlos rápidamente y dejarlos escurrir.

Colocar una cazuela con aceite de oliva al fuego y echar los riñones con un diente de ajo picado y sal.

Freírlos.

Agregar la copa de vino de jerez y el perejil picado y dejar cocer a fuego lento unos tres minutos.

Servirlos calientes en una cazuela.

Escrito por Edgardo Castillo Barrientos

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