Alitas de pollo al horno

Receta paso a paso de como preparar unas alitas de pollo al horno con patatas y pimientos en vídeo.

Bruno Oteiza presenta unas alitas de pollo adobadas cocinadas en el horno. Para acompañar, patatas salteadas y pimientos de Padrón fritos.

Ingredientes

• 12 alitas de pollo
• 8-10 patatas pequeñas
• 18-20 pimientos de Padrón
• 1 cucharada de kétchup
• unas gotitas de salsa picante
• 1 cucharadita de miel
• 1 chorro de salsa de soja
• 1 vaso de vino blanco
• aceite de oliva
• sal
• pimienta
• tomillo fresco
• perejil picado

Preparación

Pon las alitas de pollo en un bol.

Salpimienta y añade perejil picado, tomillo fresco, miel, salsa picante, kétchup, vino blanco y salsa de soja.

Mezcla bien y deja que maceren por lo menos 1 hora.

Lo ideal es dejarlas de un día para otro.

En el momento de cocinarlas, ponlas en la bandeja del horno y mójalas con el caldo de la maceración.

Hornea a 250ºC durante 12-13 minutos aproximadamente.

Cuece las patatas en un cazo con agua y sal durante 15-20 minutos.

Escurre, trocéalas y saltéalas en una sartén con aceite de oliva, sal, pimienta y un chorro del caldo de la maceración.

Introduce las alitas y saltea el conjunto.

Espolvorea con perejil picado.

Pincha los pimientos de Padrón con un cuchillo y fríelos en una sartén con aceite de oliva.

Escurre sobre papel absorbente de cocina y sazónalos.

Sirve las alitas con las patatas y los pimientos.

El autor es Bruno Oteiza