Rollitos de ternera

Receta paso a paso de como cocinar rollitos de ternera.

Receta de rollitos de filetes de ternera rellenos de jamón serrano y queso. Acompañamos los rollitos de ternera con una ensalada de rúcula.

Ingredientes

• 2 filetes de ternera
• 2 dientes de ajo
• 2 lonchas de queso
• 4 lonchas de jamón serrano
• 4 cucharadas de salsa de tomate
• unas hojas de rúcula
• aceite de oliva virgen extra
• vinagre
• sal

Preparación

Extiende los filetes de ternera sobre un plato, sazónalos y coloca encima de cada uno una loncha de jamón serrano, otra de queso, cubre con otra de jamón y un poco de salsa de tomate.

Enrosca y pincha con un palillo para que no se suelten.

Fríe los rollitos de ternera en una sartén con un poco de aceite con un par dientes de ajo aplastados.

Limpia las hojas de rúcula, alíñalas con aceite, sal y vinagre.

Sirve un rollito de ternera por comensal, acompañado de la ensalada de rúcula.

El autor de la receta es Bruno Oteiza