Tatin de albaricoques

Receta paso a paso de como cocinar tatin de albaricoques.

Ingredientes

• 1 lámina de hojaldre
• 500 g de albaricoques
• 30 g de mantequilla
• 200 g de azúcar
• 50 ml de agua
• Unas gotas de zumo de limón

Preparación

Lavar muy bien los albaricoques, secarlos, cortarlos por la mitad y quitarles el hueso.

Preparar un caramelo poniendo un cazo al fuego con el azúcar, el agua y unas gotas de zumo de limón.

Cuando esté listo, con mucho cuidado de no quemarse, caramelizar el fondo de un molde de tarta redondo.

Colocar sobre el caramelo las mitades de albaricoque.

Repartir la mantequilla por encima y cubrir con el hojaldre.

Hornear a 180º C, unos 30 minutos. Desmoldar dándole la vuelta a la tarta tatin y servir.

Fuente: Cocina Diez