Menjar blanc

Receta de como cocinar el postre menorquín menjar blanc (manjar blanco).

Ingredientes

• 1 litro de leche
• 150 gr de azúcar
• 200 gr de harina de arroz
• 1 piel de limón
• 1 trozo de canela en rama
• 1 vasito de agua

Preparación

Ponemos a calentar el agua con la canela en rama y la piel de limón.

Diluimos la harina de arroz y el azúcar en la leche y lo ponemos a calentar.

Justo cuando empiece a hervir, añadimos el agua con los aromatizantes y removemos constantemente a fuego lento hasta que la mezcla se espese a nuestro gusto.

Apagamos el fuego, repartimos el postre en un plato o en recipientes individuales y lo dejamos enfriar.